1.和面用温度40度的水最好，如果没有温度计抹着热就可以，
2.面拌到雪花状态
3.揉合成为面团
4.揉好面团要保湿密封松弛，没有特别要求室内恒温放置。（我的室内温度26度）
5.松弛好的面团不粘手的，擀成大面饼，
6.根据自家的锅切油条面胚吧，切好在表面刷一层油。
7.油条面胚一定要保湿，防止表面干燥。影响油条的口感，取二个面胚按压一下如图。
8.油温大约近200度左右炸油条，温度和火侯要控制好。炸的时候伸拉一下油条面胚
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1，一定用温水，温度40度左右。
2,面团松弛和炸的过程中要保湿。
